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“疫不容辞”,为提高人体免疫力保驾护航,一定不能少了它!

2020-03-10 来源: 阳台养花窍门


“疫不容辞”,为提高人体免疫力保驾护航,一定不能少了它!

您喜欢吃鲍鱼吗?


『好岛才能产好鲍』

在北纬23度,东经117度的东山县是中国第六、福建省第二大海岛县,这里属亚热带海洋性季风气候,气候温和、潮流通畅、水域洁净无污染适合鲍鱼生长。


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1.气候条件好台湾海峡气候宜人,海洋性季风性气候,为海洋生物生长提供一个良好的气候条件。


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2.健康、无污染东山岛海鲜来自没有受到人为污染的渔场——闽南渔场,自然生态保持良好,为海洋生物繁衍生息提供一个良好的环境;


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3、海鲜肥美东山岛屿多、湾多、滩阔、沙白,丰饶的海湾有着丰饶的浮游生物与水栖昆虫类。处于食物链底端的各种浮游生物和水栖昆虫类多,自然为处于其食物链上层的各种海鲜提供丰富的食物补给,从而使东山岛本港的海鲜多而肥美;


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 4、海产量大质优。东山岛位于东海与南海交汇处,闽南渔场的中心,由于上升洋流与下降洋流的搅动,海洋生物极为丰富。

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这么美丽宜人的东山岛同时也孕育着海里的佳品,那就是我们今天要介绍给大家的上等品•东山岛鲍鱼!

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『海鲜之首』

鲍鱼是四大海味:鲍、参、翅、肚之首。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼肉质软嫩,滋味鲜美,老幼皆宜,素有“一口鲍鱼一口金”之说。

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『食疗佳品』

鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,还富含蛋白质、钙、铁和维生素等具有滋阴补阳,止渴通淋的功效

能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌;

鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

更可贵的是鲍鱼补而不燥,能够提高免疫力,还有调经、润肠的作用。


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『干鲜皆好』

追求传统口感的食客当然还是应选择干鲍。

但干鲍的食用方法必定会流失一些营养,失去鲜鲍鱼的部分本味及独特口感。

经过干制的鲍鱼,在厨房里又要经过漫长的浸泡,干鲍的每一个细胞,才能从干硬的变的丰腴肥美,肉质逐渐丰厚起来,经历晒干的鲍肉,充溢着一种独特的浓郁味道。


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鲍鱼焖鸡



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材料

土鸡 1只 / 鲍鱼 6只 / 冬菇 6朵

八角 1粒 / 干辣椒 1个 / 姜 1块 / 蒜 4瓣


调料

生抽 2汤勺 / 老抽1汤勺

蚝油 1汤勺 / 绍兴酒 1汤勺

冰糖 1大粒 / 胡椒粉 适量 / 盐 适量


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▼ 1. 处理食材:姜切片,蒜对半切开,冰糖敲成小粒,冬菇泡发备用。


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▼ 2. 腌制鸡肉:鸡斩成小块,清水洗净沥干后,用半汤匙生抽、半茶匙盐和少许胡椒粉腌制10分钟。


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▼ 3. 腌制鲍鱼:用小刀将鲍鱼从壳子里剔出来。


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去除鲍鱼的嘴巴并取出食胃管。


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用淀粉搓去鲍鱼身上的粘液和杂质,洗净沥干。


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在鲍鱼突起一面改十字花刀。

»在鲍鱼表面切花,不仅美观,还可以更加入味~


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取一碗,用1茶匙生抽、1/4茶匙盐和少许胡椒粉腌制10分钟。


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▼ 4. 煮冬菇:在腌制鲍鱼和鸡的同时,另起一小锅,下泡好的冬菇及去除杂质的冬菇水,加少许1茶匙生抽和糖,水开后煮5分钟至入味,倒出备用。


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▼ 5. 煎鲍鱼:热锅起油,煎至鲍鱼两面金黄,捞出备用。


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▼ 6. 煸炒:热锅凉油,依次放入八角、冰糖、蒜头、姜片和干辣椒,翻炒出香。


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待冰糖融化后,放入鸡块煸炒。

»煸炒的过程中,加一汤勺绍兴酒沿锅边下下去,去除鸡肉的腥味,更能激发出肉香~


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鸡肉炒致金黄色后,放入鲍鱼一起翻炒。


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▼ 7. 焖煮:加入煮好的冬菇和冬菇汤汁,大火烧开后转小火,焖煮4-5分钟。


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▼ 8. 调味:加入汤汁的同时,加2汤勺生抽、1汤勺老抽和1汤勺蚝油,焖至入味。


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最后待汤汁收得差不多时,即可出锅。


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▼ 9. 享用:鲍鱼焖鸡一上桌就是的全场焦点,金黄油亮,鲜香扑鼻,谁能抗拒得了呢?


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美味的鲍鱼焖鸡就做好啦,看上去是不是很有食欲呢


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这道菜里面的鲍鱼也可以用干鲍鱼代替哦~味道会更鲜美!


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没有一个冬天不能逾越

没有一个春天不会到来

大家应正确看待疫情

不必过于恐慌

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我们都相信

经过全国人民的共同努力

这场战“疫”必将打胜

武汉,加油!

中国,加油!

买不到鲍鱼的朋友们,

别着急!


小编给大家推荐

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全国第七岛屿是景色秀美的东山岛

成千上百的渔船在这里奔赴大海


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带回海洋的馈赠,东山岛周围水质干净清澈

有很多野生的海鲜,足足100多种


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如今,市场上的海鲜参差不齐

随着养殖技术的发展

经常会有人工养殖的海鲜进入

鲜大侠的初心是

让所有的人都能吃到正宗

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