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入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!

2021-09-20 来源: 满分妙招之精选

入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!





牛腩炖萝卜

准备食材

牛腩、白萝卜、大葱、大蒜

八角、花椒、桂皮、香叶

栀子、白蔻、香葱末、酱油、盐


具体步骤

牛腩条泡凉水十分钟

切成三四公分的大块


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


入温水锅

煮到似开非开时涌现大量的浮沫

用勺子快速将浮沫撇走

这个过程大约持续五分钟


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


浮沫撇净后,汤汁很清澈

后续还会有少许白色细腻的泡沫

这个是肉中的营养物质了

无需再撇掉


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


将调料到入牛肉锅中


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


再倒适量酱油,盐先不放


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


盖盖子,微火焖炖两小时左右

炖一小时左右时加盐继续焖炖

如果用高压锅能大大缩短烹制时间


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


白萝卜洗净削皮,切滚刀块

不要过早切块,防止营养流失

进锅前再切块


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


牛腩炖到九分熟时

萝卜入锅混合均匀

如果汤汁略少可补充热水

盖盖子焖炖二十分钟后出锅

撒香葱末增色添香


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


牛腩炖萝卜

低脂营养健康超下饭


入秋来道牛腩炖萝卜:汤汁浓郁,软烂入味!


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